Post by Ludger AverborgIch bin übrigens überhaupt nicht überzeugt, dass Zucker (Saccharose) schädlich
für die Gesundheit ist. Aber so spar ich paar kcal.
Es geht hier für mich um "zugesetzten Zucker" - nicht den organischen
Zucker, den man aufnimmt, wenn man einen Apfel ißt.
Die Frage, ob Zucker schädlich sei, ist keine Frage der
"Überzeugung". Das ist ja keine Religion. Natürlich hat man
bei Forschungsergebnissen (Studien) bestimmte Freiräume der
Interpretation. Einzelne Studien können fehlerhaft sein und so
weiter. Aber manchmal, wie zum Beispiel beim Rauchen, gibt es
dann doch eine so hohe Wahrscheinlichkeit der Schädlichkeit,
daß die Schädlichkeit als gesichert gelten kann.
Die Studien zeigen manchmal auch nur eine Korrelation. Korrelation
von Krankheiten mit Zuckerkonsum muß nicht unbedingt auch heißen,
daß die Krankheiten auch durch den Zuckerkonsum /verursacht/
wurden. Aber dies ist eine naheliegende Möglichkeit.
Es könnte auch sein, daß das Schädliche eher "hoch verarbeitete
Nahrungsmittel sind", egal ob mit Zucker oder Süßstoff, während
der Mensch an natürliche Nahrungsmittel (wie Äpfel) angepaßt ist.
Ich habe hier 71 Berichte zu dem Thema Zucker abgespeichert,
und kann jetzt wegen Zeitmangel schlecht alle systematisch
für dieses Posting auswerten. Daher greife ich hier mal
einige Stellen aus einigen wenigen zufällig ausgewählten (ich
habe vorwiegend neuere Bereichte aus den letzten beiden Jahren
ausgewählt) Berichten willkürlich heraus. Die Berichte sind alle
in englisch, aber ich habe deutsche Übersetzungen vorangestellt.
|Forscher des Brigham and Women's Hospital, die eine Gruppe von
|fast 100.000 amerikanischen Frauen untersuchten, fanden
|heraus, daß diejenigen, die täglich zuckergesüßte Getränke
|konsumierten, ein viel höheres Risiko hatten, an Leberkrebs zu
|erkranken oder an einer Lebererkrankung zu sterben.
|Researchers from Brigham and Women's Hospital, who studied a
|group of nearly 100,000 American women, found that those who
|consumed sugar-sweetened drinks every day were much more
|likely to develop liver cancer or die from liver disease.
|Der Verzehr großer Mengen zugesetzten Zuckers kann zu
|verschiedenen Gesundheitsproblemen wie Fettleibigkeit,
|Typ-2-Diabetes und Herzkrankheiten beitragen. Er
|unterscheidet sich vom natürlichen Zucker, der in ganzen
|Früchten, Gemüse und Milchprodukten enthalten ist.
(Bei diesem "unterscheidet" geht es nicht um die chemische
Struktur des Zuckers selber, sondern um die Art wie der Zucker
zusammen mit anderen Dingen, zum Beispiel Ballaststoffen,
in einem Nahrungsmittel eingebaut ist.)
|Consuming high amounts of added sugars can contribute to
|various health issues, including obesity, Type 2 diabetes,
|and heart disease. It's distinct from the natural sugars
|found in whole fruits, vegetables, and dairy.
|Teilnehmer mit dem höchsten 25prozentigen Verzehr von
|zugesetztem Zucker hatten ein 39prozentig höheres Risiko,
|während der Studie Nierensteine zu entwickeln.
|Participants with the top 25 percent intake of added sugars
|had a 39-percent higher chance of developing kidney stones
|during the study.
|Laut chinesischen Forschern erhöht der tägliche Konsum von zu
|viel Zucker das Risiko, an 45 verschiedenen Krankheiten zu
|erkranken, darunter Diabetes, Herzkrankheiten und
|Depressionen.
|researchers in China say consuming too much added sugar each
|day raises the risk of developing 45 different health
|conditions, including diabetes, heart disease, and
|depression.
|Der Konsum von 250 ml zuckerhaltigen Getränken pro Tag wurde
|mit einem um 17 Prozent höheren Risiko für koronare
|Herzkrankheiten und einem um vier Prozent höheren
|Sterberisiko in Verbindung gebracht.
|Drinking 250ml per day of sugary drinks also had a link to a
|17-percent higher risk of coronary heart disease and a
|four-percent higher risk of death.
|Einem Forschungsergebnis der Psychologie zufolge könnte zu
|viel Zucker in der Ernährung eine wichtige Rolle bei der
|Entstehung der Alzheimer-Krankheit spielen. Zu viel Glukose
|(Zucker) in der Ernährung schädigt ein lebenswichtiges Enzym,
|das zur Bekämpfung der frühen Stadien der Alzheimer-Krankheit
|beiträgt.
|Excess sugar in the diet could play an important role in the
|development of Alzheimer’s disease, psychology research
|finds. Too much glucose (sugar) in the diet damages a vital
|enzyme which helps fight the early stages of Alzheimer’s
|disease.
|Ein hoher Konsum von zuckerhaltigen Getränken wird mit
|Herzerkrankungen, Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit,
|Nierenfunktionsstörungen, Lebererkrankungen und Darmkrebs in
|Verbindung gebracht.
|High consumption of sugary drinks is associated with heart
|disease, type 2 diabetes, obesity, kidney dysfunction, liver
|disease and bowel cancer.
|Es ist auch erwiesen, daß zuckerhaltige Getränke aufgrund
|ihres hohen Fruktosegehalts die Barrierefunktion des Darms
|beeinträchtigen, was zu einem Leaky-Gut-Syndrom und
|möglicherweise zu Krebs führt.
|Evidence also show that sugary drinks, due to their high
|fructose level, reduce gut barrier function leading to leaky
|gut syndrome and possibly cancer.
|Eine Portion oder mehr zuckerhaltige Getränke pro Tag,
|einschließlich kalorienhaltiger Erfrischungsgetränke,
|Fruchtsäfte mit Zuckerzusatz, gesüßte Flaschenwässer oder
|Tees, können das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD)
|drastisch erhöhen.
|One serving or more a day of sugary drinks, including caloric
|soft drinks, fruit juice with added sugar, sweetened bottled
|waters or teas could dramatically increase the risk of
|cardiovascular disease (CVD).
|Sowohl zuckerhaltige als auch künstlich gesüßte
|"Diät"-Getränke werden in zwei Studien mit Demenz in
|Verbindung gebracht.
|Menschen, die zuckerhaltige Getränke trinken, haben
|tendenziell ein schlechteres Gedächtnis, kleinere Gehirne und
|einen kleineren Hippocampus (ein Bereich, der für Lernen und
|Gedächtnis wichtig ist).
|Diätlimonaden scheinen jedoch nicht viel sicherer zu sein.
|Eine Folgestudie ergab, daß Menschen, die Diätlimonaden
|trinken, ein dreimal höheres Risiko haben, an Demenz zu
|erkranken und einen Schlaganfall zu erleiden, als Menschen,
|die keine Limonaden trinken.
|Both sugary and artificially sweetened ‘diet’ drinks are
|linked to dementia by two studies.
|People who drink sugary beverages tend to have poorer
|memories, smaller brains and a smaller hippocampus (an area
|vital for learning and memory).
|Diet sodas, though, don’t seem much safer.
|A follow-up study found that people who drink diet sodas are
|three times more likely to develop dementia and stroke,
|compared to those who drink none.
